Serita Denise place

석쇠 위에서 은근하게 익어가는 고기의 결을 지켜보며 부위 본연의 맛을 깊이 음미하는 시간은 숯불 야키니쿠 특유의 묘미다. 메구로구 나카초 주택가에 자리한 Serita Denise place는 엄선된 흑우를 차분한 분위기 속에서 선보이는 야키니쿠 전문점이다.

부위별 개성을 맛보는 모둠 구성

처음 방문한다면 그날의 추천 부위를 고루 맛볼 수 있는 모둠 구성으로 시작하는 편이 명쾌하다. 코스 형식의 모둠에는 특선 안심이 포함된 플랜이나 마쓰사카규, 고베규, 오미규 등 대표적인 일본 브랜드 소고기 부위를 조합한 플랜 등이 마련되어 있다. 혀 안쪽 부위에 가까운 시모후리 우설 소금구이의 고소한 지방 맛부터 붉은 살코기의 맑은 감칠맛까지, 굽는 속도를 조절해가며 리듬감 있게 즐기기 좋다.

다채로운 단품과 곁들임 요리

단품 구성도 알차다. 두툼하게 썬 등심을 와사비 간장에 찍어 먹는 메뉴나 얇게 저민 마블링 부위를 가볍게 구워내는 야키샤부 등 부위별 제안이 세심하다. 특양, 대창, 흉선 등의 내장류도 갖추고 있어 소금이나 된장 양념 중 취향에 맞게 선택할 수 있다. 직접 만든 나물과 배추김치, 산뜻한 샐러드를 중간에 곁들이면 고기의 기름진 맛을 자연스럽게 정리하며 마지막 식사까지 편안하게 즐길 수 있다.

오후 17:00부터 시작되는 디너 영업 위주로 운영되며, 좌석 수가 한정되어 있어 사전에 예약하고 찾는 것이 안전하다. 맥주와 와인, 자가제 매실주 한잔을 곁들이며 정성스럽게 다듬어낸 와규의 풍미에 젖어드는 아늑한 밤을 만끽할 수 있다.